大家都知道,农贸市场是不同类型的摊档组合,智能化的现代农贸市场增加了许多新的经营形式,鉴于智能市场的经营形式多种多样,摊位建设与各种经营形式的比例尤为重要。
本文是为农贸市场设计**杭州佰映分享智能农贸市场格局比率和摊位建设标准。
1、格式分配
市场应根据地理环境和商业特点进行分配:通常以肉类、水产品(鱼)0.46、蔬菜1.46、禽蛋0.28、粮油干和副食品0.5、其他综合类0.32为基础。
2、设施原则
根据清洁、美观和实用的需要,充分考虑业主、经营者和消费者的需要行归市,规划要一致,配套设施借助超市功能理念,科学设计和规划布局
实行干湿分离,生熟分离,互相依存。
城乡市场应有足够的自我生产和自我营销区域.
3、展位设置
区域经济,包括当地经济发展水平和辐射水平、餐饮业繁荣程度、当地居民收入水平和消费能力状况
周边因素,主要是指周边人口、交通、购买力和档位数量与摊档数量成正比;周边农贸市场和超市的数量与摊档数量成反比。
内部因素,主要是指市场硬件设施的改善,区域功能,管理水平与档位数量成正比。
包括新城建设的规划布局影响、旧城改造的规划布局前景预测、展位设置的计算指标等。
4、展位建筑
展位的大小应根据经营形式和使用面积来考虑;展位的平均大小应建议如下:200厘米(长)×100厘米(宽)×75厘米(高);水产品和鱼塘的大小应满足经营需要;在展位后应保留100厘米×200厘米的储藏和粗加工面积。
固定螺距由砖混结构构成,表面、正面和侧面均铺有白釉砖;在展位平面右上角应保留排水孔,直径不应小于5厘米,电话亭前应设置水线,高度和宽度应为5×3(Cm)。
熟食及屠宰的摊档应封闭,以符合食物卫生及安全的要求;家禽摊位应采用金属清洗笼,并与其他企业隔离。
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